৫০০০ কেজি ডুয়াল চেম্বার মাশরুম ভ্যাকুয়াম কুলিং মেশিন

তাজা মাশরুমের প্রায়শই খুব কম সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। সাধারণত, তাজা মাশরুম মাত্র দুই বা তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, এবং তাজা রাখার গুদামে কেবল আট বা নয় দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

মাশরুম বাছাই করার পর, দ্রুত "শ্বাস-প্রশ্বাসের তাপ" অপসারণ করতে হবে। ভ্যাকুয়াম প্রিকুলিং প্রযুক্তি এই ঘটনার উপর ভিত্তি করে তৈরি যে "চাপ কমলে, জল কম তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে এবং বাষ্পীভূত হয়" যাতে দ্রুত শীতলতা অর্জন করা যায়। ভ্যাকুয়াম প্রিকুলারের চাপ একটি নির্দিষ্ট স্তরে নেমে যাওয়ার পর, জল 2°C তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে এবং ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় মাশরুমের সুপ্ত তাপ সরিয়ে নেওয়া হয়, যার ফলে মাশরুমগুলি 20-30 মিনিটের মধ্যে পৃষ্ঠ থেকে ভিতরের স্তরে সম্পূর্ণরূপে 1°C বা 2°C তাপমাত্রায় নেমে যায়। এই সময়ে, মাশরুমগুলি একটি সুপ্ত অবস্থায় থাকে, পৃষ্ঠে কোনও জল এবং জীবাণুমুক্ততা থাকে না এবং তাপমাত্রা প্রায় 3 ডিগ্রি, তাজা রাখার তাপমাত্রায় নেমে যায়। তারপর দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য সময়মতো তাজা রাখার গুদামে সংরক্ষণ করুন। মাশরুম বাছাই করার পর, কোষের জীবন হুমকির সম্মুখীন হয় এবং আত্ম-সুরক্ষার জন্য কিছু ক্ষতিকারক গ্যাস তৈরি হয় এবং ভ্যাকুয়াম সিস্টেমের মাধ্যমে ক্ষতিকারক গ্যাসগুলি বের করা হয়।

ভ্যাকুয়াম প্রিকুলিং পদ্ধতি পণ্যের শেলফ লাইফকে অনেকাংশে বাড়িয়ে দেয়। ঐতিহ্যবাহী কুলিং প্রযুক্তির তুলনায়, ভ্যাকুয়াম প্রিকুলিং আরও দক্ষ এবং শক্তি-সাশ্রয়ী। ভ্যাকুয়াম প্রিকুলিংয়ের সুবিধা হল এটি দ্রুত, এবং মাশরুমের তুলতুলে গঠন নিজেই মাশরুমের ভিতরে এবং বাইরে সামঞ্জস্যপূর্ণ চাপ অর্জন করা সহজ করে তোলে;