যখন আমরা কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার করি, তখন সবজির পৃষ্ঠের কোষকলার ক্ষতি সহজেই ঘটে, যার ফলে সবজি হলুদ হয়ে যায় এবং পচে যায়। কেন এমন হচ্ছে? কারণ কোল্ড স্টোরেজ ক্রমাগত বাইরে থেকে ভেতরের দিকে সবজির পৃষ্ঠে ঠান্ডা বাতাস পাঠায় এবং বাইরের তাপমাত্রা নির্ধারিত মান পর্যন্ত পৌঁছায়। আসলে, থালাটির কেন্দ্রের তাপমাত্রা পৌঁছায়নি, এবং ফলস্বরূপ কোল্ড স্টোরেজ ছেড়ে যাওয়ার পরে, এটি হলুদ হয়ে যায় এবং খুব বেশিক্ষণ পরেই পচে যায়।
এখন এই সব সমাধান করা যেতে পারে। ——অর্থাৎ ভ্যাকুয়াম কুলার ব্যবহার করা।
ভ্যাকুয়াম কুলিং মেশিন হল এমন একটি বস্তু যা ভ্যাকুয়াম টিউবের তাপ (বাতাস) ভ্যাকুয়াম অবস্থায় বাইরের দিকে ক্রমাগত টেনে নিয়ে যায়। বাতাসেরও একটি তাপমাত্রা থাকে। সাধারণত, কোনও বস্তুর ক্ষেত্রের তাপ প্রায় 30-40 ডিগ্রি থাকে এবং বাতাসের তাপমাত্রা কমে যায়। ভ্যাকুয়াম কুলিং মেশিনে রাখা সবজির তাপমাত্রা স্বাভাবিকভাবেই কমে যাবে এবং কেন্দ্রের তাপমাত্রা পৃষ্ঠের তাপমাত্রার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকবে। এবং কোনও তুষারপাতের সমস্যা নেই।
১. ভ্যাকুয়াম প্রিকুলিং কোনও মাধ্যম ছাড়াই দ্রুত তাপ অপসারণ করতে পারে এবং খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করতে পারে।
২. এটি ভ্যাকুয়ামের অধীনে কার্যকরভাবে অণুজীবকে মেরে ফেলে এবং ছত্রাকের ক্ষয় ছাড়াই ফল ও সবজির ক্ষয়ের ঘটনা হ্রাস করে।
৩. ফল ও সবজির পক্বতা রোধ করা এবং সংরক্ষণের সময়কাল বৃদ্ধি করা।
৪. কাটা সবজির পৃষ্ঠে একটি শুষ্ক ফিল্ম প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি হয়, যা কাটা অংশের বিবর্ণতা এবং ক্ষয় রোধ করে।
৫. ভ্যাকুয়াম করার সময়, শরীরের জলের ক্ষতি না করে কেবল সবজির পৃষ্ঠের জল সরিয়ে ফেলা হয়। বৃষ্টির দিনেও পৃষ্ঠের আর্দ্রতা কমাতে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
না। | মডেল | প্যালেট | প্রক্রিয়া ক্ষমতা/চক্র | ভ্যাকুয়াম চেম্বারের আকার | ক্ষমতা | কুলিং স্টাইল | ভোল্টেজ |
1 | এইচএক্সভি-১পি | 1 | ৫০০ ~ ৬০০ কেজি | ১.৪*১.৫*২.২ মি | ২০ কিলোওয়াট | বায়ু | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
2 | এইচএক্সভি-২পি | 2 | ১০০০~১২০০ কেজি | ১.৪*২.৬*২.২ মি | ৩২ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
3 | এইচএক্সভি-৩পি | 3 | ১৫০০~১৮০০ কেজি | ১.৪*৩.৯*২.২ মি | ৪৮ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
4 | এইচএক্সভি-৪পি | 4 | ২০০০~২৫০০ কেজি | ১.৪*৫.২*২.২ মি | ৫৬ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
5 | এইচএক্সভি-৬পি | 6 | ৩০০০~৩৫০০ কেজি | ১.৪*৭.৪*২.২ মি | ৮৩ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
6 | এইচএক্সভি-৮পি | 8 | ৪০০০~৪৫০০ কেজি | ১.৪*৯.৮*২.২ মি | ১০৬ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
7 | এইচএক্সভি-১০পি | 10 | ৫০০০ ~ ৫৫০০ কেজি | ২.৫*৬.৫*২.২ মি | ১৩৩ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
8 | এইচএক্সভি-১২পি | 12 | ৬০০০~৬৫০০ কেজি | ২.৫*৭.৪*২.২ মি | ২০০ কিলোওয়াট | বায়ু/বাষ্পীভবন | ৩৮০V~৬০০V/৩পি |
পাতাযুক্ত সবজি + মাশরুম + তাজা কাটা ফুল + বেরি
বিভিন্ন পণ্যের প্রি-কুলিং সময় ভিন্ন, এবং বিভিন্ন বাইরের তাপমাত্রাও এর প্রভাব ফেলে। সাধারণত, শাকসবজির জন্য ১৫-২০ মিনিট এবং মাশরুমের জন্য ১৫-২৫ মিনিট সময় লাগে; বেরির জন্য ৩০-৪০ মিনিট এবং টার্ফের জন্য ৩০-৫০ মিনিট সময় লাগে।
ক্রেতা স্থানীয় কোম্পানিকে ভাড়া করতে পারেন, এবং আমাদের কোম্পানি স্থানীয় ইনস্টলেশন কর্মীদের জন্য দূরবর্তী সহায়তা, নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করবে। অথবা আমরা এটি ইনস্টল করার জন্য পেশাদার কর্মী পাঠাতে পারি।
টাচ স্ক্রিন কনফিগার করুন। প্রতিদিনের কাজে, গ্রাহককে কেবল লক্ষ্য তাপমাত্রা সেট করতে হবে, স্টার্ট বোতাম টিপতে হবে এবং প্রিকুলিং মেশিনটি ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপ ছাড়াই স্বয়ংক্রিয়ভাবে চলবে।
তুষারপাত প্রতিরোধের জন্য কুলারটিতে তুষারপাত প্রতিরোধকারী ডিভাইস রয়েছে।
সাধারণত, 6টি প্যালেটের মধ্যে পরিবহনের জন্য 40 ফুট উঁচু ক্যাবিনেট ব্যবহার করা যেতে পারে, 8টি প্যালেট থেকে 10টি প্যালেটের মধ্যে পরিবহনের জন্য 2টি 40 ফুট উঁচু ক্যাবিনেট ব্যবহার করা যেতে পারে এবং 12টি প্যালেটের উপরে পরিবহনের জন্য বিশেষ ফ্ল্যাট ক্যাবিনেট ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি কুলারটি খুব প্রশস্ত বা খুব উঁচু হয়, তাহলে এটি একটি বিশেষ ক্যাবিনেটে পরিবহন করতে হবে।