মাশরুমের জন্য 20মিনিট প্রি-কুলড ভ্যাকুয়াম কুলার মেশিন

টাটকা মাশরুমের শেলফ লাইফ খুব সংক্ষিপ্ত, এবং শুধুমাত্র দুই বা তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।কোল্ড স্টোরেজ রুমে এটি শুধুমাত্র আট বা নয় দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।মাশরুমের সংক্ষিপ্ত সঞ্চয় সময়ের কারণ সাধারণত এর উচ্চ জলের উপাদান, অধিক ব্যাকটেরিয়া এবং কাটা মাশরুমের উচ্চ শ্বাসযন্ত্রের তাপ।তাই মাশরুমকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে আমরা ভ্যাকুয়াম কুলার ব্যবহার করতে পারি।

তাজা বাছাই করা মাশরুম দ্রুত অভ্যন্তরীণ শীতল করার উদ্দেশ্য অর্জন করতে ভ্যাকুয়াম কুলার ব্যবহার করে।শীতল করার সময় সাধারণত প্রায় 30 মিনিট।ভ্যাকুয়াম প্রিকুলিংয়ের সুবিধা হল এটি দ্রুত, শীতল করার জন্য কেন্দ্রীয় তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে এবং মাশরুমগুলিকে একটি সুপ্ত অবস্থায় প্রবেশ করতে দেয়, শ্বাসযন্ত্রের তাপ উত্পাদন বন্ধ করে এবং বৃদ্ধি এবং বার্ধক্য বন্ধ করে।

এই সময়ে, মাশরুম ঘুমন্ত অবস্থায় থাকে, শরীরের উপরিভাগে পানি থাকে না, জীবাণুমুক্ত হয়, এবং তাপমাত্রা তাজা রাখার তাপমাত্রার প্রায় 3 °C এ নেমে যায়।তারপরে এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য সময়মতো তাজা রাখার গুদামে সংরক্ষণ করা হয়।