খাদ্য কারখানার জন্য নতুন প্রযুক্তি 500 কেজি রুটি ভ্যাকুয়াম কুলার

দ্যখাবারভ্যাকুয়াম কুলারটি দেয়ালে লাগানো থাকে, একদিকে রান্নার ঘর এবং অন্যদিকে প্যাকিং রুম। খাবার রান্না হয়ে গেলে, ট্রলিতে রাখুন, রান্নার ঘরের এক প্রান্ত থেকে খাবার ভ্যাকুয়াম কুলারটির দরজা খুলুন এবং ট্রলিটিকে ভ্যাকুয়ামে ঠেলে দিন।কক্ষভ্যাকুয়াম প্রি-কুলিংয়ের জন্য। যখন খাবার নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রার তাপমাত্রায় পৌঁছাবে, তখন এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে। এই সময়ে,মানুষপ্যাকেজিং রুমের কুলারের দরজা খুলুন এবং বের করুনট্রলিখাবার প্যাক করতে।

ফুড-টাইপ ভ্যাকুয়াম প্রি-কুলার দ্বারা ঠান্ডা করা খাবারের প্রাথমিক তাপমাত্রা সাধারণত 90°C এর কাছাকাছি থাকে এবং সম্পূর্ণ খাবারকে ফ্রিজে রাখা তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে মাত্র 20 মিনিটের বেশি সময় লাগে।

বাষ্পীভূত মাংস, সস, ম্যাশ করা আলু, স্টিউ করা মাংস, পেস্ট্রি, লাঞ্চ বক্স, ভাজা সবজি এবং অন্যান্য রান্না করা খাবার, যদি উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করার পরপরই ব্যারেলযুক্ত পাত্রে রাখা হয়, তাহলে অল্প সময়ের মধ্যেই দম বন্ধ হয়ে যাবে। স্টেইনলেস স্টিলের ট্রেতে খাবার খোলা এবং সমতলভাবে ছড়িয়ে দেওয়া প্রয়োজন, এবং ট্রেটির পুরুত্ব খুব বেশি ঘন হওয়া উচিত নয়। এবং ট্রেটি মাল্টি-লেয়ার ডাইনিং কারে রাখুন, এবং ডাইনিং কারে খাবারের মধ্যে ঠেলে দিন।শূন্যস্থানএক প্রান্তে স্লাইডিং দরজা দিয়ে কুলার প্রবেশ করান। খাবারের লক্ষ্য তাপমাত্রা নির্ধারণ করুন এবং ভ্যাকুয়াম প্রি-কুলিং প্রক্রিয়া শুরু করুন। যখন খাবার লক্ষ্য নিম্ন তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তখন এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে।