চীনা
-
ব্যক্তিগত দ্রুত ফ্রিজিং (IQF) এর ভূমিকা
ইন্ডিভিজুয়াল কুইক ফ্রিজিং (আইকিউএফ) হল একটি উন্নত ক্রায়োজেনিক প্রযুক্তি যা দ্রুত খাদ্যদ্রব্যগুলিকে পৃথকভাবে হিমায়িত করে, বরফের স্ফটিক গঠন রোধ করে এবং গঠন, স্বাদ এবং পুষ্টির অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে। বাল্ক ফ্রিজিং পদ্ধতির বিপরীতে, আইকিউএফ নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ইউনিট (যেমন, বেরি, চিংড়ি, বা উদ্ভিজ্জ স্লাইস) আলাদা থাকে, পণ্যের জ্যামিতির উপর নির্ভর করে 3-20 মিনিটের মধ্যে -18°C এর মূল তাপমাত্রা অর্জন করে।
